No Image

Цветная капуста разных цветов

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 марта 2020

Цветная капуста на отечественных огородных участках встречается довольно редко. Причиной тому довольно сложный уход, которого требует культура. А между тем этот овощ превосходит обычные белокочанные сорта не только по количеству витаминов и питательных веществ, но и в плане внешнего вида. Цветная капуста представлена большим числом разновидностей, каждая из которых отличается цветом, строением и текстурой листьев, а также предполагает свои особенности выращивания, что следует учитывать при покупке семян на посев.

Описание цветной капусты

Цветная капуста отличается довольно богатой историей. Родиной культуры считается Сирия. Именно в этой стране были найдены первые письменные упоминания об овоще, датируемые XI веком. В государствах Европы, куда она была завезена арабами, культура начала появляться столетием позже.

Со временем на основе завезенных из Сирии сортов были выведены новые виды цветной капусты, адаптированные под Европейский климат. Сегодня их количество продолжает расти.

Внешне куст цветной капусты представляет собой вертикальный стебель, длина которого варьируется от 15 до 70 см. От стебля под прямым углом отходят крупные листья, черешки которых у некоторых разновидностей достигают 40 см в длину.

Но в пищу употребляют не сами листья. Едят особое образование на вершине стебля, которое формируется к началу периода цветения растения и представляет собой недоразвитый цветонос. Эта часть куста имеет один из следующих цветов:

  • белый;
  • розовый;
  • оранжевый;
  • кремовый;
  • фиолетовый;
  • зеленый.

Пестрые цвета этой капусты привели к тому, что ее часто выращивают не только как продукт питания, но и как украшение клумбы во дворе.

По длительности периода вегетации эта разновидность крестоцветных относится к однолетним. Если головки не собрать, то из них появляются желтые цветы. Дальше после опыления они превращаются в стручки, наполненные семенами.

Полезные свойства

В каких бы странах ни выращивалась цветная капуста, ее везде ценили за высокие лечебные свойства. О пользе этого овоща для организма лестно отзывался даже известный лекарь Авиценна, утверждая, что растение укрепляет иммунную и другие системы.

Многие полезные свойства овоща определяются его составом, включающим:

  • большие запасы витамина С, которого в цветной капусте практически в 3 раза больше, чем в белокочанной;
  • высокую концентрацию рибофлавина, способствующего росту организма и поддержанию тонуса кожи, ногтей, волос;
  • фолиевую кислоту, участвующую в кроветворении;
  • каротин, замедляющий процессы старения;
  • повышенное количество белков;
  • ряд жизненно важных микроэлементов, среди которых больше всего фосфора, марганца и цинка.

Также следует помнить, что клетчатка, которой богата цветная капуста, гораздо мягче и нежнее, чем в другой растительной пище. А значит, она больше подходит тем, кто находится на лечебной диете. Высокий диетический потенциал продукта проявляется и в его низкой калорийности. Каждые 100 г капусты предполагают примерно 30 ккал. Поэтому овощ является незаменимым для тех, кто пытается сбросить лишний вес.

Блюдо из цветной капусты

В ходе последних исследований было выявлено, что определенную пользу цветная капуста приносит и в борьбе со злокачественными новообразованиями. Содержащиеся в ее растительных тканях вещества мешают делиться клеткам образования и тем самым замедляют его рост.

Применение в кулинарии

Широкое применение приобрел этот продукт и в кулинарии. Способствовали этому не только полезные свойства овоща, но и его высокие вкусовые качества, нежная, хрустящая консистенция.

В плане приготовления культура довольно универсальна. Но перед использованием в любом блюде ее особым образом подготавливают:

  1. На средний огонь ставят кастрюлю с водой и дают ей закипеть.
  2. Параллельно с общего кочана срезают все соцветия, а кочерыгу выбрасывают.
  3. Соцветия тщательно отмывают от грязи под проточной водой и опускают в кипяток.
  4. Туда же добавляют лимонный сок и варят капусту в течение пары минут.

Справка. После такой обработки ткани соцветий становятся более нежными. Далее продукт можно варить, запекать, жарить, тушить, добавлять в различные салаты. При этом нейтральный вкус овоща позволяет без ограничений комбинировать его с другими продуктами.

Многообразие видов цветной капусты с фото

В ходе длительной селекционной работы на основе изначального сорта цветной капусты было выведено множество других разновидностей культуры. Между собой они отличаются особенностями выращивания, цветом и формой кочанов, сроками созревания. На основе последней характеристики все виды цветной капусты делятся на:

Ранние сорта

Ранние виды отличаются наиболее коротким сроком дозревания головок. Кроме того, вкусовые качества таких овощей гораздо выше, чем у среднеспелых и позднеспелых сортов. Недостатком категории выступает очень непродолжительный срок хранения.

К числу наиболее популярных ранних сортов относятся:

Капусту Регент собирать с грядок можно уже через 110 суток после проклевывания сеянцев. В зрелом виде вилок весит порядка 500 г. Он имеет белый цвет и среднюю бугристость. Сверху головка покрыта эллиптическими листьями темно-зеленого цвета.

Сорт капусты Регент

Регент подходит для выращивания рассадным и безрассадным способом. При благоприятных условиях с каждого квадратного метра собирают от 0,9 до 3,9 кг капусты.

Помимо хорошего вкуса соцветий, этот вид обладает и другими достоинствами. Растение устойчиво к ряду заболеваний, характерных для капусты. Кроме того, оно без последствий выдерживает периоды засухи и резкие повышения температуры.

Сорт Сноуболл предполагает более короткий срок дозревания головок. Техническая зрелость у них наступает через 90–95 дней после появления ростков. Урожайность культуры варьируется в пределах 3,2–4,2 кг/кв. м.

Кочаны у капусты белые, плотные. Их поверхность мелкозернистая, а вес составляет 0,5-2 кг. Сверху каждый вилок покрыт большими удлиненными листьями голубоватого цвета.

Этот сорт выведен во Франции. Он стойко переносит холода, в кулинарии используется в свежем и квашеном виде.

После высадки семян вилки Гарантии полностью формируются в течение 80–100 дней. Каждая головка имеет округлую форму и окрашена в белый цвет. Листья растения развиты хорошо и почти полностью покрывают головку. Средний вес капусты варьируется в пределах 0,6-0,9 кг.

В число достоинств разновидности входят следующие моменты:

  • хороший вкус;
  • высокая плотность;
  • одновременное дозревание всего урожая;
  • сопротивляемость болезням.

Кроме того, Гарантия пригодна для перевозки на дальние расстояния.

Сорт российского производства, выведенный фирмой «Поиск», полностью адаптирован к отечественному климату. Альфу рекомендуется выращивать в центральных и северных регионах страны.

Созревает урожай примерно за 85–90 суток после появления ростков. Вилки отличаются плотностью, средней бугристостью и весят в пределах 1,5 кг. Цвет у кочана полностью белый. Средняя урожайность овоща 3,5 кг/кв. м.

В плане использования капуста универсальна и помимо употребления в сыром виде также пригодна для переработки.

Капусту Снежный шар выращивают рассадой или сразу сеют на грядки. Во втором случае от появления всходов до полного вызревания вилков проходит 95–110 дней. Культура отличается повышенной стойкостью к болезням и универсальна в применении.

Головки растения в плане внешнего вида полностью соответствуют своему названию. Они отличаются белоснежной расцветкой и наличием небольших бугорков на поверхности. Вес головки не превышает 0,9 кг.

Что характерно, капуста Снежный шар хорошо приживается даже в сложных погодных условиях. Но урожайность в 3 кг/кв. м удается получить только на богатых почвах и в мягком климате.

Капуста Снежный шар

Этот сорт выведен отечественными селекционерами. В среднем головки полностью формируются через 70–90 дней после появления первых ростков. Вид отзывчив к благоприятным условиям выращивания. Если все они соблюдены, то с каждого квадрата площади дачники получают до 4 кг овоща. Кроме того, в южных регионах урожай культуры собирают дважды в год.

Цвет у вилков этой разновидности полностью белый или с желтым оттенком. Вес доходит до отметки 1,3 кг. Вилок отличается плотной структурой и сверху покрыт большими листьями вытянутой формы.

Капуста Мовир 74 отличается стойкостью к похолоданиям и чрезмерной сухости. Урожай культуры легко переносит длительные транспортировки.

Среднеспелые сорта и гибриды

На созревание вилков капусты этой категории необходимо значительно больше времени. Кроме того, все среднеспелые сорта теплолюбивы и хорошо развиваются только при температуре близкой к 20 градусам. Поэтому выращивают их преимущественно на юге страны.

Длительные сроки созревания таких видов компенсируются более долгим сроком хранения вилков.

К числу наиболее востребованных разновидностей цветной капусты со средним периодом созревания относятся:

  • Пурпурная.
  • Белая головушка.
  • Белая красавица.
  • Лиловый шар.
  • Флора-бланка.

Капуста Пурпурная также относится к числу отечественных разновидностей. Ее отличают холодостойкость и устойчивость к болезням крестоцветных. Созревает овощ за 110–120 дней с момента проклёвывания первых сеянцев на грядке.

Кочаны этого вида плотные, круглые, покрыты небольшими бугорками. Вес каждой головки доходит до 1,5 кг. Отличительной чертой таких образований выступает выраженный фиолетово-пурпурный цвет. Урожайность составляет 4 кг на квадратный метр.

Как и предыдущая разновидность, Белая головушка дозревает за 110–120 суток. При этом урожайность сорта варьируется в пределах 3,5–4,5 кг/кв. м.

Кочаны культуры предполагают белый окрас и кругловатую, немного сплюснутую форму. Средняя масса вилка равна 1,1 кг. Сверху листьями он покрыт лишь частично.

Такая капуста отличается хорошей устойчивостью к холодам, долго хранится и пригодна к транспортировке. Кроме того, в мякоти овоща содержится повышенное количество витаминов и минералов, что обеспечивает ему популярность не только в кулинарии, но и в медицине.

Белую красавицу выращивают рассадным способом, но рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт, а не в теплицу. В этом случае уже через 65–70 дней после высадки урожай готов к уборке.

Представлена разновидность белыми плотными головками, вес которых доходит до 1-1,2 кг. Такие вилки хорошо хранятся, отличаются выраженным вкусом, пригодны к транспортировке. Но во время выращивания растение необходимо тщательно оберегать от вредителей.

Разновидность выведена буквально несколько лет назад известной фирмой «Аэлита». Для полного созревания сеянцев необходимо, как правило, 120 суток. Продуктивность вида составляет 3-3,5 кг с каждого квадрата.

Внешность у вилков довольно экзотична. Они окрашены в лиловый цвет. По своей структуре кочаны плотные, покрыты мелкими буграми. Вес головки составляет 0,7-0,9 кг. Внешние листки небольшие и лишь наполовину закрывают вилок. Помимо яркого окраса, этот овощ отличает не менее яркий вкус.

Сорт капусты Лиловый шар

Выведенная в Голландии капуста Флора-бланка вырастает на грядке за 110–120 суток. Она предполагает устойчивость к холодам и универсальность в плане использования. Средняя урожайность составляет 2,5 кг/кв. м.

Представлен такой овощ небольшими плотными вилками. Цвет у них белый с желтым оттенком. Вес, как правило, не превышает отметку в 1,2 кг. Кроющие листья у культуры маленькие округлые.

Читайте также:  Комнаты студии фото дизайн 20 квадратов

Флора-бланка хорошо хранится. Кроме того, растение имеет устойчивость к бактериозу.

Поздние сорта и виды

У всех поздних сортов цветной капусты длительность созревания превышает 4 месяца. Кроме того, на открытой почве они успевают вызреть только в южных регионах России. Для выращивания на севере страны обязательно нужна теплица. Но продолжительный период вегетации такая капуста компенсирует крупными размерами вилков и длительным сроком хранения.

К числу популярных поздних разновидностей относятся:

Астерикс относится к числу гибридов, и название на семенах дополняется маркировкой F1. Этот вид имеет высокую устойчивость к мучнистой росе. Созревает овощ за 130–135 суток.

Головки такой культуры белые, круглые, весят 700–900 г. Сверху кочан покрывают темно-зеленые листья. Мякоть растения отличается хорошим вкусом и плотной консистенцией. Урожайность Астерикса составляет 2,5 кг/кв. м.

Кортес – еще один гибридный голландский сорт. Уборку проводят через 70 суток с момента пересадки рассады на открытые грядки. Урожай хорошо хранится и подходит для переработки.

Кочаны этого вида довольно крупные. Их вес часто превышает 2 кг. При этом белый кочан содержит большое количество жидкости. Средняя урожайность составляет 4-4,5 кг капусты с квадратного метра.

Гибрид Кортес легко переносит холода. Но при выращивании культуры стоит помнить, что без подходящих удобрений урожай будет незначительным.

Такой вид предъявляет высокие требования к почве участка, на котором его планируется выращивать. При благоприятных условиях после высадки рассады техническая зрелость кочанов наступает через 60–65 суток. При этом урожайность растительности составляет 7,5 кг на каждый квадрат.

Головки у сорта Америго

Головки у сорта Америго круглые и плотные. Вес каждого кочана варьируется в пределах 2-2,5 кг. Цвет у вилков белый. Сверху каждый кочан почти полностью покрывают крупные темно-зеленые листья.

Необычная разновидность цветной капусты – романеско

Отдельно следует отметить такой сорт цветной капусты, как Романеско. От стандартных разновидностей его отличает особое строение кочана. У соцветий растения спиральная конусообразная форма. При этом они собраны в плотные группы (своеобразные звезды) и растут на окончании стебля, который в длину может достигать метра.

Окрашены кочаны в желтый или салатовый цвет. Вес каждого вилка – до 0,5 кг. В сыром виде такие соцветия не едят. Перед использованием в кулинарии их предварительно обрабатывают.

Цветная капуста довольно популярна в странах Европы и Азии. Этот продукт отличается уникальными вкусовыми качествами и обладает широким перечнем лечебных свойств. Сегодня такая культура представлена большим числом различных сортов и гибридов. Поэтому перед тем как покупать посевной материал, следует детально ознакомиться с каждым из них.

Цветная капуста на отечественных огородных участках встречается довольно редко. Причиной тому довольно сложный уход, которого требует культура. А между тем этот овощ превосходит обычные белокочанные сорта не только по количеству витаминов и питательных веществ, но и в плане внешнего вида. Цветная капуста представлена большим числом разновидностей, каждая из которых отличается цветом, строением и текстурой листьев, а также предполагает свои особенности выращивания, что следует учитывать при покупке семян на посев.

Описание цветной капусты

Цветная капуста отличается довольно богатой историей. Родиной культуры считается Сирия. Именно в этой стране были найдены первые письменные упоминания об овоще, датируемые XI веком. В государствах Европы, куда она была завезена арабами, культура начала появляться столетием позже.

Со временем на основе завезенных из Сирии сортов были выведены новые виды цветной капусты, адаптированные под Европейский климат. Сегодня их количество продолжает расти.

Внешне куст цветной капусты представляет собой вертикальный стебель, длина которого варьируется от 15 до 70 см. От стебля под прямым углом отходят крупные листья, черешки которых у некоторых разновидностей достигают 40 см в длину.

Но в пищу употребляют не сами листья. Едят особое образование на вершине стебля, которое формируется к началу периода цветения растения и представляет собой недоразвитый цветонос. Эта часть куста имеет один из следующих цветов:

  • белый;
  • розовый;
  • оранжевый;
  • кремовый;
  • фиолетовый;
  • зеленый.

Пестрые цвета этой капусты привели к тому, что ее часто выращивают не только как продукт питания, но и как украшение клумбы во дворе.

По длительности периода вегетации эта разновидность крестоцветных относится к однолетним. Если головки не собрать, то из них появляются желтые цветы. Дальше после опыления они превращаются в стручки, наполненные семенами.

Полезные свойства

В каких бы странах ни выращивалась цветная капуста, ее везде ценили за высокие лечебные свойства. О пользе этого овоща для организма лестно отзывался даже известный лекарь Авиценна, утверждая, что растение укрепляет иммунную и другие системы.

Многие полезные свойства овоща определяются его составом, включающим:

  • большие запасы витамина С, которого в цветной капусте практически в 3 раза больше, чем в белокочанной;
  • высокую концентрацию рибофлавина, способствующего росту организма и поддержанию тонуса кожи, ногтей, волос;
  • фолиевую кислоту, участвующую в кроветворении;
  • каротин, замедляющий процессы старения;
  • повышенное количество белков;
  • ряд жизненно важных микроэлементов, среди которых больше всего фосфора, марганца и цинка.

Также следует помнить, что клетчатка, которой богата цветная капуста, гораздо мягче и нежнее, чем в другой растительной пище. А значит, она больше подходит тем, кто находится на лечебной диете. Высокий диетический потенциал продукта проявляется и в его низкой калорийности. Каждые 100 г капусты предполагают примерно 30 ккал. Поэтому овощ является незаменимым для тех, кто пытается сбросить лишний вес.

Блюдо из цветной капусты

В ходе последних исследований было выявлено, что определенную пользу цветная капуста приносит и в борьбе со злокачественными новообразованиями. Содержащиеся в ее растительных тканях вещества мешают делиться клеткам образования и тем самым замедляют его рост.

Применение в кулинарии

Широкое применение приобрел этот продукт и в кулинарии. Способствовали этому не только полезные свойства овоща, но и его высокие вкусовые качества, нежная, хрустящая консистенция.

В плане приготовления культура довольно универсальна. Но перед использованием в любом блюде ее особым образом подготавливают:

  1. На средний огонь ставят кастрюлю с водой и дают ей закипеть.
  2. Параллельно с общего кочана срезают все соцветия, а кочерыгу выбрасывают.
  3. Соцветия тщательно отмывают от грязи под проточной водой и опускают в кипяток.
  4. Туда же добавляют лимонный сок и варят капусту в течение пары минут.

Справка. После такой обработки ткани соцветий становятся более нежными. Далее продукт можно варить, запекать, жарить, тушить, добавлять в различные салаты. При этом нейтральный вкус овоща позволяет без ограничений комбинировать его с другими продуктами.

Многообразие видов цветной капусты с фото

В ходе длительной селекционной работы на основе изначального сорта цветной капусты было выведено множество других разновидностей культуры. Между собой они отличаются особенностями выращивания, цветом и формой кочанов, сроками созревания. На основе последней характеристики все виды цветной капусты делятся на:

Ранние сорта

Ранние виды отличаются наиболее коротким сроком дозревания головок. Кроме того, вкусовые качества таких овощей гораздо выше, чем у среднеспелых и позднеспелых сортов. Недостатком категории выступает очень непродолжительный срок хранения.

К числу наиболее популярных ранних сортов относятся:

Капусту Регент собирать с грядок можно уже через 110 суток после проклевывания сеянцев. В зрелом виде вилок весит порядка 500 г. Он имеет белый цвет и среднюю бугристость. Сверху головка покрыта эллиптическими листьями темно-зеленого цвета.

Сорт капусты Регент

Регент подходит для выращивания рассадным и безрассадным способом. При благоприятных условиях с каждого квадратного метра собирают от 0,9 до 3,9 кг капусты.

Помимо хорошего вкуса соцветий, этот вид обладает и другими достоинствами. Растение устойчиво к ряду заболеваний, характерных для капусты. Кроме того, оно без последствий выдерживает периоды засухи и резкие повышения температуры.

Сорт Сноуболл предполагает более короткий срок дозревания головок. Техническая зрелость у них наступает через 90–95 дней после появления ростков. Урожайность культуры варьируется в пределах 3,2–4,2 кг/кв. м.

Кочаны у капусты белые, плотные. Их поверхность мелкозернистая, а вес составляет 0,5-2 кг. Сверху каждый вилок покрыт большими удлиненными листьями голубоватого цвета.

Этот сорт выведен во Франции. Он стойко переносит холода, в кулинарии используется в свежем и квашеном виде.

После высадки семян вилки Гарантии полностью формируются в течение 80–100 дней. Каждая головка имеет округлую форму и окрашена в белый цвет. Листья растения развиты хорошо и почти полностью покрывают головку. Средний вес капусты варьируется в пределах 0,6-0,9 кг.

В число достоинств разновидности входят следующие моменты:

  • хороший вкус;
  • высокая плотность;
  • одновременное дозревание всего урожая;
  • сопротивляемость болезням.

Кроме того, Гарантия пригодна для перевозки на дальние расстояния.

Сорт российского производства, выведенный фирмой «Поиск», полностью адаптирован к отечественному климату. Альфу рекомендуется выращивать в центральных и северных регионах страны.

Созревает урожай примерно за 85–90 суток после появления ростков. Вилки отличаются плотностью, средней бугристостью и весят в пределах 1,5 кг. Цвет у кочана полностью белый. Средняя урожайность овоща 3,5 кг/кв. м.

В плане использования капуста универсальна и помимо употребления в сыром виде также пригодна для переработки.

Капусту Снежный шар выращивают рассадой или сразу сеют на грядки. Во втором случае от появления всходов до полного вызревания вилков проходит 95–110 дней. Культура отличается повышенной стойкостью к болезням и универсальна в применении.

Головки растения в плане внешнего вида полностью соответствуют своему названию. Они отличаются белоснежной расцветкой и наличием небольших бугорков на поверхности. Вес головки не превышает 0,9 кг.

Что характерно, капуста Снежный шар хорошо приживается даже в сложных погодных условиях. Но урожайность в 3 кг/кв. м удается получить только на богатых почвах и в мягком климате.

Капуста Снежный шар

Этот сорт выведен отечественными селекционерами. В среднем головки полностью формируются через 70–90 дней после появления первых ростков. Вид отзывчив к благоприятным условиям выращивания. Если все они соблюдены, то с каждого квадрата площади дачники получают до 4 кг овоща. Кроме того, в южных регионах урожай культуры собирают дважды в год.

Цвет у вилков этой разновидности полностью белый или с желтым оттенком. Вес доходит до отметки 1,3 кг. Вилок отличается плотной структурой и сверху покрыт большими листьями вытянутой формы.

Капуста Мовир 74 отличается стойкостью к похолоданиям и чрезмерной сухости. Урожай культуры легко переносит длительные транспортировки.

Читайте также:  Одноконтурная и двухконтурная система отопления разница

Среднеспелые сорта и гибриды

На созревание вилков капусты этой категории необходимо значительно больше времени. Кроме того, все среднеспелые сорта теплолюбивы и хорошо развиваются только при температуре близкой к 20 градусам. Поэтому выращивают их преимущественно на юге страны.

Длительные сроки созревания таких видов компенсируются более долгим сроком хранения вилков.

К числу наиболее востребованных разновидностей цветной капусты со средним периодом созревания относятся:

  • Пурпурная.
  • Белая головушка.
  • Белая красавица.
  • Лиловый шар.
  • Флора-бланка.

Капуста Пурпурная также относится к числу отечественных разновидностей. Ее отличают холодостойкость и устойчивость к болезням крестоцветных. Созревает овощ за 110–120 дней с момента проклёвывания первых сеянцев на грядке.

Кочаны этого вида плотные, круглые, покрыты небольшими бугорками. Вес каждой головки доходит до 1,5 кг. Отличительной чертой таких образований выступает выраженный фиолетово-пурпурный цвет. Урожайность составляет 4 кг на квадратный метр.

Как и предыдущая разновидность, Белая головушка дозревает за 110–120 суток. При этом урожайность сорта варьируется в пределах 3,5–4,5 кг/кв. м.

Кочаны культуры предполагают белый окрас и кругловатую, немного сплюснутую форму. Средняя масса вилка равна 1,1 кг. Сверху листьями он покрыт лишь частично.

Такая капуста отличается хорошей устойчивостью к холодам, долго хранится и пригодна к транспортировке. Кроме того, в мякоти овоща содержится повышенное количество витаминов и минералов, что обеспечивает ему популярность не только в кулинарии, но и в медицине.

Белую красавицу выращивают рассадным способом, но рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт, а не в теплицу. В этом случае уже через 65–70 дней после высадки урожай готов к уборке.

Представлена разновидность белыми плотными головками, вес которых доходит до 1-1,2 кг. Такие вилки хорошо хранятся, отличаются выраженным вкусом, пригодны к транспортировке. Но во время выращивания растение необходимо тщательно оберегать от вредителей.

Разновидность выведена буквально несколько лет назад известной фирмой «Аэлита». Для полного созревания сеянцев необходимо, как правило, 120 суток. Продуктивность вида составляет 3-3,5 кг с каждого квадрата.

Внешность у вилков довольно экзотична. Они окрашены в лиловый цвет. По своей структуре кочаны плотные, покрыты мелкими буграми. Вес головки составляет 0,7-0,9 кг. Внешние листки небольшие и лишь наполовину закрывают вилок. Помимо яркого окраса, этот овощ отличает не менее яркий вкус.

Сорт капусты Лиловый шар

Выведенная в Голландии капуста Флора-бланка вырастает на грядке за 110–120 суток. Она предполагает устойчивость к холодам и универсальность в плане использования. Средняя урожайность составляет 2,5 кг/кв. м.

Представлен такой овощ небольшими плотными вилками. Цвет у них белый с желтым оттенком. Вес, как правило, не превышает отметку в 1,2 кг. Кроющие листья у культуры маленькие округлые.

Флора-бланка хорошо хранится. Кроме того, растение имеет устойчивость к бактериозу.

Поздние сорта и виды

У всех поздних сортов цветной капусты длительность созревания превышает 4 месяца. Кроме того, на открытой почве они успевают вызреть только в южных регионах России. Для выращивания на севере страны обязательно нужна теплица. Но продолжительный период вегетации такая капуста компенсирует крупными размерами вилков и длительным сроком хранения.

К числу популярных поздних разновидностей относятся:

Астерикс относится к числу гибридов, и название на семенах дополняется маркировкой F1. Этот вид имеет высокую устойчивость к мучнистой росе. Созревает овощ за 130–135 суток.

Головки такой культуры белые, круглые, весят 700–900 г. Сверху кочан покрывают темно-зеленые листья. Мякоть растения отличается хорошим вкусом и плотной консистенцией. Урожайность Астерикса составляет 2,5 кг/кв. м.

Кортес – еще один гибридный голландский сорт. Уборку проводят через 70 суток с момента пересадки рассады на открытые грядки. Урожай хорошо хранится и подходит для переработки.

Кочаны этого вида довольно крупные. Их вес часто превышает 2 кг. При этом белый кочан содержит большое количество жидкости. Средняя урожайность составляет 4-4,5 кг капусты с квадратного метра.

Гибрид Кортес легко переносит холода. Но при выращивании культуры стоит помнить, что без подходящих удобрений урожай будет незначительным.

Такой вид предъявляет высокие требования к почве участка, на котором его планируется выращивать. При благоприятных условиях после высадки рассады техническая зрелость кочанов наступает через 60–65 суток. При этом урожайность растительности составляет 7,5 кг на каждый квадрат.

Головки у сорта Америго

Головки у сорта Америго круглые и плотные. Вес каждого кочана варьируется в пределах 2-2,5 кг. Цвет у вилков белый. Сверху каждый кочан почти полностью покрывают крупные темно-зеленые листья.

Необычная разновидность цветной капусты – романеско

Отдельно следует отметить такой сорт цветной капусты, как Романеско. От стандартных разновидностей его отличает особое строение кочана. У соцветий растения спиральная конусообразная форма. При этом они собраны в плотные группы (своеобразные звезды) и растут на окончании стебля, который в длину может достигать метра.

Окрашены кочаны в желтый или салатовый цвет. Вес каждого вилка – до 0,5 кг. В сыром виде такие соцветия не едят. Перед использованием в кулинарии их предварительно обрабатывают.

Цветная капуста довольно популярна в странах Европы и Азии. Этот продукт отличается уникальными вкусовыми качествами и обладает широким перечнем лечебных свойств. Сегодня такая культура представлена большим числом различных сортов и гибридов. Поэтому перед тем как покупать посевной материал, следует детально ознакомиться с каждым из них.

Цветная капуста уже перестала быть экзотическим овощем. Ее часто сажают в огородах. Хотя уход за ней требуется более тщательный, чем за белокочанной. Сорта цветной капусты отличаются разнообразием сроков созревания, формой, размерами и вкусовыми качествами. Каждый садовод найдет свой любимый.

Сорта ранней цветной капусты

Цветная капуста немного сложнее в выращивании, чем обычная белокочанная. О выращивании белокочанной капусты можно узнать здесь. Но сделать это вполне возможно на садовом участке. Цветная капуста редко страдает от грибков и неустойчивых погодных условий. Плюс она требовательная в уходе.

Ранние сорта цветной капусты созревают быстрее остальных. Такие подходят для более северных регионов, где лето значительно короче. Созреть ранние виды успевают за 80-95 дней. Срок начинается с момента появления первых всходов после посева семян. Есть как уже известные и популярные сорта, так и новые гибриды.

Еще один вид капусты заслуживающий внимание, это брокколи. Узнайте как вырастить брокколи в открытом грунте.

Сорт цветной капусты– Коза-дереза

Кочан вырастает небольшого размера около 0,9 кг. При хорошем уходе может достигать около 5-6 кг. С 1 кв. м снимают до 4 кг урожая. Головка получается белого цвета полукруглой формы. Листья вырастают небольшие с серо-зеленым оттенком. У них есть небольшой восковой налет. Растут листья строго вверх.

Капусту едят сырой, свежей прямо с грядки, а также консервируют и замораживают.

  • обильный урожай;
  • одновременное созревание всех кочанов;
  • хорошие вкусовые качества;
  • быстрое формирование головок.

Цветная капуста Франсуаза

Розетка вырастает некрупная. Чаще всего белого цвета с небольшой зернистостью. Листья имеют голубоватый оттенок с небольшим восковым налетом. Культура транспортируется на большие расстояния, долго хранится, при этом вкус не портится.

Капусту используют в кулинарии по-разному: едят свежей или готовят в гарнирах.

Франсуазу выращивают в теплицах, под укрывным материалом или в открытом грунте. Этот сорт редко болеет вирусами, грибкам и устойчив к паразитам. Плоды вырастают массой 0,9 кг.

При посадке желательно соблюдать расстояние между растениями 50 см. Любит полив и солнечный свет. Созревает за 95-110 дней от появления первых ростков.

Сорт капусты Гарантия

Это очень раннеспелый сорт, созревающий за 80-85 суток. Выращивают под укрывным материалом или сразу в открытом грунте. Головка формируется плотная, белая или кремового цвета полукруглой формы. Средний вес достигает 0,8 кг. В диаметре кочан бывает до 20 см. Сорт редко более грибками и вирусами. Плюс плоды хорошо транспортируются, хранятся и не теряют товарный вид.

Мовир 74

В среднем Мовир 74 вместе с листьями достигает в диаметре 90 см. Розетка вырастает округло-плоской формы. В зависимости от качества посадочного материала и условий выращивания кочан вырастает до 30 см. Средний вес Мовира 74 около 0,4 г. Но при хороших агротехнических условиях вполне можно получить и 1,6 кг.

Капуста получается с зернистой поверхностью белого цвета. Иногда она бывает с желтоватым оттенком. Розетка довольно твердая. С 1 кв. м опытные садоводы получают до 4-5 кг урожая. Полный срок созревания от первых всходов составляет не более 95-100 суток.

Преимущества Мовир 74:

  • Отличный нежный вкус;
  • Применение в кулинарии приготовления разных гарниров, а также едят свежей с грядки;
  • При хороших агротехнических условиях можно получить два урожая за сезон;
  • Любит поливы.

Однако Мовира 74 не устойчива грибкам и вирусам. Часто страдает от бактериоза. Также придется следить за вредителями.

Сорт – Альфа

Раннеспелый сорт пришел к нам из Германии. Альфа обладает хорошими вкусовыми качествами, поэтому может употребляться в свежем виде или использоваться для приготовления блюд. Содержится большое количество сахаров.

Кочаны получаются полукруглой формы, слегка плоские. Они имеют бугристую поверхность. Цвет белый. В среднем головки получаются до 1,5 кг. Плотные, широкие листья сорта цветной капусты Альфа надежно закрывают головку вилка.

Винсон

Винсон растет вертикальной розеткой строго вверх. Головка получается круглая с зернистой поверхностью, достаточно плотная. По цвету, урожай белоснежно белый. Несмотря на то, что это раннеспелый сорт кочаны созревают до 2 кг, при хорошем уходе могут быть до 3 кг.

Винсон имеет отличный вкус. Из капусты готовят салаты, ее варят и консервируют. При соблюдении правильной технологии заморозки, овощ сохраняет пользу и вкус.

С 1 кв. м можно собрать почти 5 кг урожая. Срок созревания около 95-100 дней от появления всходов. Выращивать можно как сразу в грунте, так и в теплице рассадой.

Винсон имеет следующие преимущества:

  • большая урожайность;
  • нежный вкус;
  • устойчивость к грибкам и паразитам-насекомым;
  • быстрый рост;
  • хорошая транспортабельность;
  • созревание всего урожая сразу;
  • сохранение качество после разморозки.

Для выращивания необходимо соблюдать следующие условия:

  • своевременно поливать;
  • постоянно рыхлить;
  • мульчировать почву вокруг;
  • выделять под посадку светлое и хорошо проветриваемое пространство;
  • проводить подкормку молибденом.

Снежный шар

Опытные садоводы считают, Снежный шар самой лучшей разновидностью капусты. Культура дает хороший урожай, который отличается плотными, белыми, красивыми вилками. Плоды имеют округлую форму с плоской верхушкой.

Розетка получается небольшого размера. Масса варьируется от 0,6 г до почти 0,9 кг. В некоторых случаях возможно вырастить до 1,2 кг.

Читайте также:  Плиты из базальтового волокна

Снежный шар едят в свежем виде: просто срезают с грядки и едят. Можно капусту класть в салат. А также из нее делают разные блюда. На вкус она нежная и сладковатая.

Сажать капусту можно довольно густо. Благодаря этому количество урожая с одного кв. м может доходить до 4 кг. Выращивают ее как в открытом грунте, так и под пленкой.

  • устойчив к грибкам и погодным условиям;
  • одновременные всходы
  • нежный, сладковатый вкус.

Сажают сразу в открытый грунт или сначала на рассаду под укрывной материал. К недостаткам можно отнести небольшой размер кочанов.

Это один из самых ранних созревающих сортов. Собирать урожай уже можно меньше, чем через 100 дней. Головки получаются однородные, плотные и упругие, в виде овала. Средняя величина до 1,6 кг. Цвет – белоснежный. Кочаны созревают все одновременно.

Капусту Опал едят сырой или замораживают в морозилке.

С одного кв. м можно собрать до 10 кг урожая. Выращивать можно в открытом грунте или под укрытием теплицы, пленки, агроволокна. За сезон можно собрать два урожая: весна-лето, лето-осень.

  • нежный вкус, поэтому в кулинарии применяется для заморозки или применения в свежем виде;
  • хорошая транспортировка, не теряет внешней привлекательности и вкусовых качеств;
  • не растрескивается;
  • устойчив к грибкам и насекомым-паразитам.

Абени

Ранний сорт можно убирать с грядки через 55-60 дней. Плоды получаются круглыми, плотными и тяжелыми белого цвета. Средний вес может доходить до 2 кг. Созревает урожай одновременно. Листья этого сорта цветной капусты растут строго вверх и хорошо укрывают головку.

Капуста обладает отменными вкусовыми качествами. Ее используют в свежем и приготовленном виде.

Сеул цветная капуста

Урожай гибридного сорта собирают меньше, чем через 75 дней после появления первых листочков. Это сильное растение. У него большие листья, растущие строго вверх. Кочан получается белоснежно белый, полукруглой формы. Розетка небольшого диаметра размера, плотная с отличными вкусовыми качествами. В среднем Сеул вырастает до 2 кг.

Во время выращивания цветная капуста устойчива к разным грибкам и вирусам. За сезон можно вырастить два урожая.

Уайт эксель

С этим сортом происходит небольшая путаница. Согласно реестру он называется Уайтэксел F1, но можно встретить Уайт Эксель, Уайт Эксел, Вайт Эксел. Все это названия одного и того же гибридного сорта. Он был выведен во Франции.

Капуста имеет небольшую розетку компактного размера. Листья вырастают средние с волнами по краям. Они имеют сероватый оттенок и восковой налет. Кочан вырастает большой, плотный, круглый белоснежного цвета. Вес составляет 2,5 кг. У сорта довольно ровная поверхность. У культуры, развитая корневая система. Листья полностью покрывают кочан этого сорта капусты. Созревает Уайтэксел F1 менее, чем за 70 дней.

  • высокая урожайность;
  • нежный вкус и большое количество витамина С;
  • транспортабельность и хранение без потери качества;
  • приспособляемость к плохим погодным условиям.

При этом растение восприимчиво к грибкам, вирусам и требует тщательного ухода.

Гудман

У этой цветной капусты ярко белые кочаны, растущие строго вертикально. Созревают они за 100 суток. Листья надежно защищают соцветия от внешнего воздействия среды. Кочан получается полукруглый и плотный, небольшого размера до 1,6 кг. Едят свежей, перерабатывают и замораживают.

Каспер

Это гибридный сорт. Созревает розетка за 100 дней. Выращивают два раза за сезон. Соцветия получаются белого цвета, гладкие размером около 3 кг. Сорт переносит низкие температуры и высокую влажность.

Среднеспелые сорта цветной капусты

В категорию средних сортов относятся среднеранние, которые созревают за 105-135 суток. Сюда же причисляют среднеспелые, созревающие до 145 дней. И среднепоздние поспевают за 159 дней.

Сорт – Парижанка

Собирать урожай цветной капусты Парижанка можно уже через 120 дней. Розетка получается белого цвета, круглой формы с немного бугристой поверхностью. На вкус нежная и приятная, ее едят как свежей, так и консервируют, готовят разные блюда. Плоды вырастают до 2 кг. Можно хранить замороженной.

Сорт выращивают на рассаду в теплице, а затем высаживают в открытый грунт через 4 недели после появления всходов. Семена лучше сеять в конце марта. При посадке важно соблюдать расстояние между растениями.

Парижанка требовательна к регулярным поливам и подкормкам. Для качественного урожая необходимо постоянно рыхлить, пропалывать и окучивать.

Цветная капуста Дачница

Розетка получается сорта круглая, немного сплющенная белого оттенка с кремовым оттенком. Поверхность мелкозернистой структуры. Вес получается до 0,8-1 кг. Розетку плотно окружают листья небольшого размера. У них зеленый цвет и немного воскового налета.

Едят свежей, варят и тушат. Она хорошо хранится замороженной, не теряя вкусовых и полезных качеств.

Дачница не любит избытка полива. А за неделю до сбора урожая его совсем прекращают. Устойчива к большинству грибков и вредителей.

Сорт цветной капусты – Романеско

Это крайне редкий сорт. У него необычный экзотический внешний вид, напоминающий раковину древнего моллюска. Несмотря на свою странную форму у Романеско нежный вкус.

Выведена разновидность была еще в Италии. На самом деле это гибрид брокколи и цветной капусты. Еще ее называют Романская брокколи или Коралловая капуста. Отсюда название – Романеско.

Едят вилки менее 10 см в диаметре, весом до 0,4 кг. Розетка состоит из нескольких соцветий, которые похожи на ракушки, в форме спиралей, собранных в пирамидки. Кочан имеет бледно-зеленый оттенок, но бывают желтоватого и кремового.

Это диетический продукт. Поэтому ее советуют включить в рацион худеющим. На вкус она нежная со сладковатым привкусом и ореховым послевкусием.

Отечественная

Собирают урожай Отечественной через 117-120 дней после появления всходов. С одного кв. м можно получить до 5-6 кг урожая. Кочаны получаются небольшие компактные, весом до 0,8-0,9 кг. В диаметре капуста вырастает около 30 см. По форме кочан полукруглый с мелкозернистой поверхностью беловатого оттенка.

Фремонт F1

Убирают грядки уже через 75-80 дней после высадки рассады. Это один из самых крупных сортов. Мощное растение с кочаном около 3 кг. У него круглая форма со слегка плоской верхушкой. Оттенок капусты ярко белый.

Фремонт отзывается богатым урожаем на своевременные подкормки минеральными удобрениями.

Растение хорошо переносит транспортировку и хранение.

Цветная капуста – Фламенко

Это гибридный сорт голландской капусты Бейо. Растение хорошо себя чувствует в жаркую погоду при ограниченном поливе, не уходит в цветение. Семена можно сажать довольно рано. Урожай поспевает через 75 суток. Вес кочана Фламенко составляет 0,7 -1,6 кг. Капуста получается беловатого оттенка с мелкой зернистостью. Ее можно замораживать.

Фарго

Гибридный сорт созревает через 90-95 дней. Головки вырастают весом до 2 кг, компактные и полукруглой формы. Поверхность гладкая с небольшой зернистостью. Капуста Фарго получается белоснежная.

Фарго имеет хорошие вкусовые качества, подходит для еды в сыром виде или для переработки.

Капуста Лекану

Это одна из распространенных разновидностей цветной капусты. Кочаны созревают практически одновременно. Розетки получаются белыми, крупными, круглыми. По мере созревания головка сама открывается и отделяется от листовых пластинок, листья у этого сорта растут строго вертикально вверх. Товарный вид овоща сохраняется длительное время при хранении. Ее едят сырой, вареной или замораживают. Из капусты готовят салаты или разные гарниры.

Убирают грядки через 85 дней после высадки рассады. Кочаны формируются весом до 3 кг.

Сорт не вызывает особых сложностей при выращивании, так как переносит резкие перепады погодных условий, устойчив к разным грибкам и вирусам. За сезон можно получить два потока урожая: весной-летом и летом-осенью.

Новария f1

Уборку урожая уже можно проводить через 80 дней после посадки рассады. Гибридный сорт хорошо переносит перепады температур.

Кочан формируется плотный, крупный, весом от 1,8 до 2,5 кг. Оттенок соцветий белый. Поверхность шероховатая, в мелкие зерна. Головка плотно закрыта листьями с восковым налетом.

Сорт – Сугроб

Пришел Сугроб к нам из Канады. На вкус плоды нежные с повышенным содержанием сахаров и витамина С. Культура образует небольшие, беловатого оттенка, плотные плоды с шероховатой поверхностью. Розетки вырастают весом до 1,4 кг. Сугроб обычно хранят или консервируют.

Поздние сорта цветной капусты

Поздние сорта лучше выращивать в южных регионах. Средний срок их созревания составляет до 170 дней после высадки рассады. Семена сеют еще в начале марта, чтобы к началу лета подросли саженцы. Некоторые позднеспелые сорта поспевают через 230 дней.

Сорт – Скайвокер

Гибридный сорт достигает спелости более 95 дней. С 1 кв. м можно собрать до 5-6 кг. Розетка получается круглая с плоской верхушкой. Цвет соцветия – белый. Головка надежно спрятана под листья ярко-зеленого оттенка с восковым налетом. Размер средний около 2-3 кг.

Капуста обладает нежным вкусом, хорошо перевозится и хранится. Ее едят в свежем виде или замораживают в морозилке.

Капуста Инклайн

Гибрид поспевает около 170 дней после посадки семян. Розетка большая, в форме эллипса, плотная и белая. Вырастает она до 2,5 кг. Соцветия надежно спрятаны под крупными листьями сорта Инклайн, благодаря чему кочан остается белого оттенка.

Инклайн устойчив к грибкам и вредителям, переносит резкие смены температуры. Из капусты готовят гарниры или отправляют в морозилку.

Русский размер

Это одна из самых крупных разновидностей цветной капусты. Кочаны могут вырастать до 5 кг. Созревают они минимум через 120 суток после посева семян. Во время хранение розетки не трескаются, вкусовые качества не теряются. Культура хорошо транспортируется и хранится. Едят как свежей, так и консервированной.

Вывод

Сорта цветной капусты делятся на ранние, средние и поздние. Сроки созревания варьируются от 70 дней до 230 суток. Выбирая, какой сорт цветной капусты лучше сажать на своем участке, лучше исходить из погодных условий. Так, ранние сорта успеют поспеть даже в северных регионах. А в южных можно собрать два урожая.

Самым оптимальным возрастом для рассады перцев считается 2 месяца, только по прошествии данного времени.

Содержание статьи: Описание сорта томата Полосатый ШоколадХарактеристика сортаРекомендации по.

Любой огородник хоть раз да получал «осенний сюрприз», выкапывая морковь. Всем знакомая ситуация из.

Содержание статьи: Когда лучше делать теплые грядки: весной или осеньюПлюсы и минусы теплых грядок в.

Содержание статьи: Как растет капуста брокколиПодготовка семян брокколи к посевуКак сажать.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Строительство
0 комментариев
Adblock detector